松茸威士忌、松露白蘭地... 云南菌酒如何“釀”出全球新爆款？
“菌子+酒”，這對跨界組合以意想不到的姿態(tài)闖入酒業(yè)，一杯菌酒悄然從高原密林走向全球餐桌。011年，白松黑露生物科技（云南）有限公司創(chuàng)始人曹旭在西班牙偶然發(fā)現(xiàn)當?shù)赜兴陕杜菥苽鹘y(tǒng)后，帶領團隊琢磨起了菌酒，聯(lián)合昆明理工大學研發(fā)出專利提取液技術，解決了傳統(tǒng)工藝中菌味易流失、酒質(zhì)不穩(wěn)定的難題，實現(xiàn)了菌香的精準留存。此后的10年間，曹旭先后到國內(nèi)外學習并了解松露特性和文化，調(diào)查研究松露的市場需求和消費習慣，最
李玉院士團隊再出圈！研發(fā)"蘑菇紙"錄取通知書驚艷全網(wǎng)
近日，多所高校陸續(xù)發(fā)放2025年高考錄取通知書，有學生發(fā)帖稱吉林農(nóng)業(yè)大學推出可食用的錄取通知書。通知書上標注“采用我校菌物學李玉院士團隊研發(fā)的新型菌物紙張制作”。學生將錄取通知書當作“食材”用于制作“小雞燉蘑菇”，引發(fā)網(wǎng)友熱議。吉林農(nóng)業(yè)大學招生辦工作人員表示，錄取通知書內(nèi)頁是中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學教授李玉帶領菌物科學與工程團隊研發(fā)的“蘑菇紙”，主體不可食用，僅附帶的由蘑菇菌絲制成的紙張可食。
人工培育技術新突破！四川會東縣松露菌根生苗開始規(guī)?；嚪N
隨著生活品質(zhì)提升與高端食材認知深化，松露以其獨特風味與稀缺性備受市場青睞。四川會東縣依托得天獨厚的自然條件，在松露產(chǎn)業(yè)領域探索出一條“科技賦能、生態(tài)共贏”的發(fā)展路徑，推動松露產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)采挖向人工培育升級。林下育苗忙 滋養(yǎng)“鉆石”生近日，在會東松露農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，數(shù)十名工人正俯身忙碌，將一棵棵菌根生種苗植入土中。松露，這顆“餐桌上的鉆石”，曾因完全依賴自然生長、受天氣制約極大，產(chǎn)量稀少且不穩(wěn)定。如今，
