作者：吳亭瑤

本文原載于靈芝新聞網(wǎng)www.ganodermanews.com

〔重點(diǎn)提示〕一個(gè)藥用菇菌能否走出傳說、走出實(shí)驗(yàn)室、走進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈，在市場的千錘百煉下?立不搖、名揚(yáng)國際，需要漫長時(shí)間考驗(yàn)才能見真章。時(shí)間不僅證明靈芝的價(jià)值，更讓G. lucidum超越物種意義，成為全球認(rèn)識(shí)靈芝的品牌，成為靈芝通行全球的名片。

（圖片來源／第十屆國際藥用菌大會(huì)官網(wǎng)）

今年（2019）9月19～22日，筆者以靈芝新聞網(wǎng)記者和大會(huì)支持媒體的身份，參加于江蘇南通安惠生物科技有限公司國際會(huì)議中心召開的第十屆國際藥用菌大會(huì)（10th International Medicinal Mushroom Conference，簡稱IMMC10），大會(huì)開幕當(dāng)日同步與中國工程院主辦的〈菌物大健康產(chǎn)業(yè)論壇〉合并進(jìn)行。

自2000年開始以“靈芝記者”身份報(bào)道相關(guān)會(huì)議以來，這大概是筆者參加過與會(huì)人數(shù)最多的一次會(huì)議了。一千多名來自全球43個(gè)國家和地區(qū)的與會(huì)者在開幕日上午一字排開合影留念，展現(xiàn)出此會(huì)作為“藥用菌產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)交流的國際大型專業(yè)平臺(tái)”的壯觀。

把目前已知的700多種具有藥用價(jià)值潛力的真菌全都擺在同一個(gè)平臺(tái)上，應(yīng)該也是這種軍容壯盛的感覺。只是進(jìn)一步審視卻又不難發(fā)現(xiàn)，在這片“看起來個(gè)個(gè)前途無量”的光暈里，真正被廣為人知、廣為應(yīng)用、廣為研究的其實(shí)還是那幾個(gè)；哪些藥用菌尚處于“傳說有效”或“聽說有效”的初探階段，哪些藥用菌已具備“應(yīng)該有效”或“一定有效”的產(chǎn)業(yè)實(shí)力，其實(shí)存在懸殊的差距。

如此盛會(huì)為“藥用菌如何有益人類健康”帶來了許多可能性和新視野，卻也令人慶幸，至少當(dāng)下已經(jīng)有一個(gè)應(yīng)用上夠久、科研上夠深、技術(shù)上夠成熟（有相關(guān)技術(shù)可以做出質(zhì)量穩(wěn)定和功效確定的產(chǎn)品）、國內(nèi)外都享有美名，而且是一般民眾消費(fèi)得起的“靈芝”可以被你我所用。

從一本科學(xué)雜志，到兩年一聚的產(chǎn)學(xué)研盛會(huì)

回顧國際藥用菌大會(huì)的緣起，它其實(shí)源自于1999年以色列海法大學(xué)Solomon P. Wasser教授、香港中文大學(xué)張樹庭教授、日本靜岡大學(xué)水野卓（Takashi Mizuno）教授、Alexander L. Weis共同創(chuàng)辦的《International Journal of Medicinal Mushrooms》（國際藥用菌雜志）。

這份由美國紐約Begell House出版社發(fā)行，以發(fā)表科學(xué)原創(chuàng)文章和最新研究報(bào)告為主的刊物，為藥用菌開啟了新的里程碑。

因?yàn)閷?duì)多數(shù)的西方國家和科學(xué)界來說，那些由子實(shí)體（菌傘）和菌柄組成、肉眼可見用手可摘、可以食用的菇菌（mushroom）主要是拿來入菜的；部分東方國家、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和民俗療法雖然有把菇菌作為藥用的經(jīng)驗(yàn)和歷史，但對(duì)于這些菇類為什么具有療效，經(jīng)常是知其然不知其所以然。

因此這份科學(xué)期刊的出現(xiàn)，等于是把藥用菌進(jìn)一步從食用菌中拉出來，不僅促使更多科學(xué)家關(guān)注菇類的藥用價(jià)值，也讓原本局限在傳統(tǒng)或民俗療法的藥用菌，有機(jī)會(huì)在醫(yī)療、保健、食品、飲料、美妝……各種不同的產(chǎn)業(yè)做更多元化的應(yīng)用。

然而比起紙上交流，面對(duì)面互通研究心得肯定更能擦出美麗的火花，于是在雜志開辦兩年后，也就是2001年9月12～14日，國際藥用菌大會(huì)在《國際藥用菌雜志》協(xié)同烏克蘭國家科學(xué)院、烏克蘭科學(xué)教育部、烏克蘭衛(wèi)生部的共同舉辦下，于該國首都基輔首次登場亮相。

此后國際藥用菌大會(huì)每隔兩年在不同的城市舉辦，歷經(jīng)泰國Pattaya、美國華盛頓州Port Townsend、斯洛文尼亞首都Ljubljana、中國江蘇南通、克羅埃西亞首都Zagreb、中國北京、哥倫比亞卡爾達(dá)斯省首府Manizales、義大利西西里島首府Palermo，2019年的第十屆再度回到中國南通，兩年后的第十一屆也確定移師南歐巴爾干半島的塞爾維亞首都Belgrade舉辦。

▲《國際藥用菌雜志》的催生：文章最后一段。（資料來源：張樹庭編纂，WILEY2008年出版之《Mushrooms as Functional Foods》第27頁）

▲《國際藥用菌雜志》近期的封面。（圖片來源／《國際藥用菌雜志》官網(wǎng)）

▲創(chuàng)辦《國際藥用菌雜志》的張樹庭教授（右二）和Solomon P. Wasser教授（中間）是第十屆國際藥用菌大會(huì)的名譽(yù)主席。本屆大會(huì)主席中國工程院李玉院士（左二）丶副主席江蘇安惠生物科技有限公司陳惠董事長（左一）和秘書長劉自強(qiáng)先生（右一），是本次會(huì)議得以順利舉辦的幕后推手。（攝影／吳亭瑤）

▲2021第十一屆國際藥用菌大會(huì)將移師至塞爾維亞首都Belgrade舉辦。

藥用菌的研發(fā)能量，明顯往華人地區(qū)集中

從《國際藥用菌雜志》創(chuàng)刊時(shí)的一年4期，到現(xiàn)在的每個(gè)月出刊；從首屆國際藥用菌大會(huì)共計(jì)384名來自38個(gè)國家的與會(huì)人數(shù)，到本屆翻了3倍的壯觀場面，這20年來藥用菌研究和產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展可說是有目共睹。

而從大會(huì)首屆以“21世紀(jì)藥用菌在保健和營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用前景”為主題，到本屆聚焦的“藥用菌科學(xué)的創(chuàng)新與挑戰(zhàn)”，更透露出藥用菌研究和產(chǎn)業(yè)的追求，已經(jīng)從“有”逐漸往“好”的層次提升。

比較令人玩味的是，從這兩屆國際藥用菌大會(huì)以演講、口頭報(bào)告和壁報(bào)展示的論文發(fā)表者的所屬機(jī)構(gòu)所在地，可以發(fā)現(xiàn)國際上投入藥用菌研究的機(jī)構(gòu)，從廣泛分散在幾個(gè)不同的地區(qū)，明顯往中國高度集中。

無可諱言，主辦國有與會(huì)的優(yōu)勢，但比起當(dāng)年掛上烏克蘭名字的論文只占全部（164篇）的19%不到（30篇），此次有中國相關(guān)單位參與的論文數(shù)量就占了64%以上（199篇中占128篇），如果再加上幾個(gè)以華人為主的地區(qū)，比例更超過四分之三。與此同時(shí)，許多地方的論文發(fā)表數(shù)量則是急遽減少，甚或未再于本屆大會(huì)出現(xiàn)。

雖然并非全球研究或推廣藥用菌的重要人士都有與會(huì)，會(huì)議里各種演講、論文報(bào)告和壁報(bào)論文的含金量也無法等量齊觀，但相隔18年的數(shù)據(jù)兩相對(duì)照多少還是透露出：當(dāng)初企盼通過科學(xué)證據(jù)打開藥用菌“全球”市場的想法固然美好，但市場打不打得開，可能更受原材料取得的方便性、傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的相關(guān)性所影響。

以中國為主的華人地區(qū)，儼然肩負(fù)起發(fā)展藥用菌的重責(zé)大任，同時(shí)也是現(xiàn)階段最具潛力的藥用菌市場。想讓藥用菌的價(jià)值被全球認(rèn)可？想以藥用菌造福全人類健康？外國的月亮沒有比較圓，西風(fēng)東漸的風(fēng)潮也不會(huì)在這里發(fā)生，關(guān)鍵還是在血脈里先天就流有《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》血液的我們自己。

時(shí)間證明了靈芝的價(jià)值

相對(duì)于只占十幾分鐘的口頭論文報(bào)告，或是以壁報(bào)方式展示研究成果，學(xué)術(shù)會(huì)議里的演講，不管在內(nèi)容上或演講者的身分上，通常都比較具有代表性，因此筆者進(jìn)一步把這兩屆的演講主題抽出來分析，試圖從中歸納出一些趨勢上的變化。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，比起第一屆藥用菌大會(huì)的演講明顯偏向整體性的概念或綜合性的探討，第十屆大會(huì)中指明討論特定藥用菇菌或特定成分的演講已超過六成。這表示歷經(jīng)這18年的探索，科學(xué)界和產(chǎn)業(yè)界對(duì)于不同種類藥用菇菌的潛力與商用價(jià)值，已有越來越清楚的認(rèn)識(shí)。

而在一片菇海里，靈芝不僅是第一屆大會(huì)中少數(shù)單槍匹馬獨(dú)撐整場演講的藥用菇，也是唯一以單一一種產(chǎn)品劑型（靈芝孢子粉提取物做成的注射液）從細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)做到人體臨床觀察的藥用菇：

該靈芝（Ganoderma lucidum）制劑在體外被證實(shí)可以抗氧化、清除自由基；在體內(nèi)被證實(shí)可以改善動(dòng)物的免疫性皮肌炎、肌強(qiáng)直、睡眠、免疫功能，并能促進(jìn)腦部和心臟微循環(huán)；用于病人身上則對(duì)多種神經(jīng)肌肉疾病具有顯著療效，且無觀察到明顯副作用。靈芝“異病同治”的特色在這里顯露無疑。

這場演講的演講者是1970年代開發(fā)應(yīng)用靈芝孢子粉的先驅(qū)，已故的中國工程院院士丶中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所劉耕陶教授。雖然斯人已逝，但靈芝研究應(yīng)用的香火卻在一代接一代的傳承中更見輝煌。

第十屆國際藥用菌大會(huì)和中國工程院大健康產(chǎn)業(yè)論壇（兩會(huì)的主旨演講在同一天、同場地穿插進(jìn)行）以靈芝為主題的演講，不僅在數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他菇菌，內(nèi)容上更含蓋菌種、活性成分、藥理作用、人體應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多方領(lǐng)域，非其他藥用菇菌所能望其項(xiàng)背──而這些還不包括在廣泛藥用菇菌演講中提到的靈芝議題。

當(dāng)其他菇菌還無法確認(rèn)傳說中的菇名應(yīng)和實(shí)際上哪個(gè)或哪些物種（species）相對(duì)應(yīng)時(shí)，靈芝已朝選育特殊用途菌株（strains）的方向在發(fā)展；

當(dāng)其他菇菌還在摸索如何通過人工栽培復(fù)制生物的原貌并設(shè)法使其符合經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，靈芝已進(jìn)展到特定活性成分量產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)；

當(dāng)其他菇菌還在初探哪些特殊的生物活性值得研究時(shí)，靈芝已經(jīng)進(jìn)到細(xì)胞分子層次分析作用機(jī)制與藥理功效之間的因果關(guān)系了；

當(dāng)其他菇菌還在動(dòng)物身上觀察安全性和有效性時(shí)，靈芝安全有效的口碑早已在古代醫(yī)藥典籍之間、現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)室之間、普羅大眾之間口耳相傳。

一個(gè)藥用菇菌能否走出傳說、走出實(shí)驗(yàn)室、走進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈，最后還能在市場的千錘百煉下?立不搖、名揚(yáng)國際，絕不是畫張大餅、奔相走告、抱團(tuán)取暖，隔天醒來就能美夢成真，而是需要漫長時(shí)間歷經(jīng)科學(xué)、產(chǎn)業(yè)、市場的重重考驗(yàn)才能見真章。

不知道還有沒有其他藥用菇菌具備此等能力和價(jià)值，但早被東西方現(xiàn)代人翻過來、復(fù)過去研究超過半世紀(jì)的靈芝已經(jīng)跑在很前面。

G. lucidum、G. lingzhi、G.sichuaneses一芝三表令大會(huì)名譽(yù)主席Wasser教授也搖頭

即使資優(yōu)如靈芝，還是有很多方面需要討論和精進(jìn)。首先是本屆國際藥用菌大會(huì)名譽(yù)主席，同時(shí)也是《國際藥用菌雜志》創(chuàng)辦人兼主編，以色列海法大學(xué)Solomon P. Wasser教授，在主旨演講〈蕈菌真的能作為藥用嗎？〉（Are Mushroom Indeed Medicinal?）中特別提出中國Ganoderm lucidum的學(xué)名問題。

他表示，在眾多靈芝種類中，來自中國的G. lucidum是藥理研究最豐富的一個(gè)，但現(xiàn)在已有明確證據(jù)顯示，它和歐洲最早命名的G. lucidum是兩個(gè)不同的物種。對(duì)此，有研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表文章論證中國所謂的G. lucidum是過去不曾發(fā)現(xiàn)的新物種，建議拉丁學(xué)名應(yīng)改為G. lingzhi（靈芝靈芝），另一團(tuán)隊(duì)則主張它其實(shí)是過去已公開發(fā)表過的G. sichuaneses（四川靈芝）。

Wasser教授對(duì)于靈芝抗前列腺癌（前列腺癌）、抗糖尿?。p輕高血糖對(duì)白血球、紅血球的氧化損傷）有相當(dāng)?shù)难芯?，其所使用的靈芝材料即是中國的G. lucidum。身為推動(dòng)藥用菌發(fā)展領(lǐng)航員的他，肯定很愛護(hù)G. lucidum不容易涓滴成河的學(xué)術(shù)成果、產(chǎn)業(yè)成就、國際名聲，才會(huì)在這個(gè)重要的場合上以大家長的身份，特別提出這個(gè)他未寫在論文摘要里的敏感議題。

他并未針對(duì)怎么解決“一芝三表”提出意見，而是以沉重的口吻表示：“這給我們帶來更多的問題與困惑。誰知道哪種靈芝是具有療效的那個(gè)？”（This brought us more problems and confusion. Who knows which Gandoerma species is medicinal?）

▲第十屆國際藥用菌大會(huì)名譽(yù)主席Wasser教授演講現(xiàn)場。（攝影／吳亭瑤）

G. lucidum不僅是物種名更是靈芝通行全球的名片

每個(gè)物種都有它專屬的學(xué)名。由于不同物種之間的差距是“無法交配生出下一代”那么大，所以即使都是靈芝屬，拉丁學(xué)名第一個(gè)字都是Ganoderma，但第二個(gè)字不同，就是生物本質(zhì)上的完全不同。

因此，一旦這個(gè)最被廣為研究和應(yīng)用的中國靈芝改了學(xué)名，就表示必須和過去五十年來以G. lucidum之名累積的龐大智慧資產(chǎn)做切割，以后想再說這個(gè)靈芝有什么成分、功效，安全性如何如何……全都無法援引之前的研究成果，所有實(shí)驗(yàn)必須以新的學(xué)名重新來過。

同時(shí)間，“G. lucidum”這個(gè)代表整個(gè)靈芝家族的“品牌名稱”也將變成僅供膜拜的歷史名詞，因?yàn)樗僖矡o法在現(xiàn)實(shí)世界為任何產(chǎn)品代言。

眾所周知，建立一個(gè)“讓人有感”的品牌有多難！歷史的因緣際會(huì)使得“G. lucidum”之名早已超越物種的意義，成為帶領(lǐng)靈芝家族全員不斷往前邁進(jìn)的火車頭，更成為全球各界認(rèn)識(shí)靈芝的國際品牌，它甚至承載著無數(shù)靈芝學(xué)者的科學(xué)情懷，真的適合只從“物種”這么單一的因素來考量這個(gè)學(xué)名的去留嗎？

如果真的非改不可，那么現(xiàn)實(shí)生活中與其相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品也得換上新學(xué)名。問題是，中國境內(nèi)所有靈芝類藥品和保健食品所依據(jù)的《中國藥典》和《可用于保健食品的真菌菌種名單》，里面既沒G. lingzhi也沒G.sichuaneses。凡法規(guī)之外的靈芝菌種是不能在中國做成產(chǎn)品販?zhǔn)鄣?，所以除非相關(guān)法規(guī)跟著改，否則即使標(biāo)示的靈芝菌種名稱再“正確”，也只能望著這個(gè)全球最大的市場乾瞪眼。

除此之外，美國藥典委員會(huì)制訂的靈芝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及由中國產(chǎn)學(xué)研主導(dǎo)2018年底才正式公布的ISO中藥靈芝國際標(biāo)準(zhǔn)（ISO 21315:2018中醫(yī)藥－靈芝），也都是以中國的G. lucidum為依歸。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范雖無強(qiáng)制性，卻是美國和國際上用來鑒別市售靈芝產(chǎn)品和原料“是不是靈芝、夠不夠質(zhì)量”的基本依據(jù)。如果中國的G. lucidum必須改名，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也要重新制定，否則時(shí)不時(shí)被論文或媒體報(bào)道市售靈產(chǎn)品高達(dá)多少占比不合格，靈芝的國際形象、國際生意能不受影響嗎？

修改現(xiàn)行的國家法規(guī)丶制定全新的國際標(biāo)準(zhǔn)，絕非容易之事，既然如此，那就把G. lucidum這個(gè)學(xué)名讓給中國靈芝吧！反正最早被命名為G. lucidum的歐洲靈芝標(biāo)本早已下落不明，而現(xiàn)在大家認(rèn)識(shí)和使用的G. lucidum都是中國這個(gè)……然而據(jù)了解，負(fù)責(zé)規(guī)范學(xué)術(shù)名稱的權(quán)威單位明確表示不同意，因?yàn)槲锓N學(xué)名命名先來后到的游戲規(guī)則可不能為了“小小一個(gè)靈芝”而改變。

所以，我們給自己提出了一個(gè)騎虎難下的問題。更令人尷尬的是，現(xiàn)在雖能百分百確定中國的G. lucidum不是歐洲最早發(fā)現(xiàn)的G. lucidum，但到底它是新物種（G. lingzhi），還是原先就已發(fā)現(xiàn)的靈芝（G. sichuaneses），又或者存在更勁爆的第三種答案……目前科學(xué)上仍舊爭論不休。因此，現(xiàn)在不只是改不改學(xué)名的問題，而是連應(yīng)該改成什么都不知道！因?yàn)槟膫€(gè)身份才是對(duì)的，其實(shí)并無共識(shí)。

對(duì)于中國G. lucidum的一芝各表，產(chǎn)業(yè)界暫時(shí)或許還可隔岸觀火，但相關(guān)的論文發(fā)表已出現(xiàn)空前大混亂，明明是同一種靈芝材料，有人寫A，有人寫B，有人寫C，甚至有學(xué)者過去十幾年來發(fā)表的論文都是寫G. lucidum，近幾年卻把同樣的靈芝材料改成G. lingzhi，渾然不知已經(jīng)犯了“同物異名”的大忌，把一系列本該環(huán)環(huán)相扣的研究成果硬是從中截成兩段，讓自己辛苦研發(fā)的成果在未來有機(jī)會(huì)“變現(xiàn)”時(shí)少了很多籌碼，或者需要耗費(fèi)更多唇舌去解釋其實(shí)A就B……

談錢很俗氣，但沒錢萬萬不能。個(gè)人利益事小，中國G. lucidum的研究因?yàn)閷W(xué)名的更動(dòng)而從此分為幾個(gè)毫不相干的脈絡(luò)，卻是眾人的損失。不知道這樣的學(xué)術(shù)災(zāi)難要持續(xù)到何時(shí)？因?yàn)樵龠@樣任其內(nèi)耗下去，連產(chǎn)業(yè)界最心心念念的靈芝國際化、靈芝新藥的開發(fā)，都會(huì)受到影響。

科學(xué)研究的目的應(yīng)該是來解決問題，讓人類過更好的生活才對(duì)。如果它所證明的是非對(duì)錯(cuò)反而在現(xiàn)實(shí)生活中帶來更多問題，甚至必須因此付出沉重的代價(jià)，這樣的堅(jiān)持還有意義嗎？

只是已經(jīng)挑明的問題就收不回來了，就像英國公投脫歐，再怎么歹戲拖棚也得硬著頭皮走下去。G. lucidum這個(gè)已經(jīng)具有品牌意義的名稱，使得中國靈芝的學(xué)名爭議已不單純是物種對(duì)錯(cuò)的問題，也不是個(gè)人學(xué)術(shù)成就的問題，而是牽動(dòng)全球靈芝研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大問題。

如果大家真的愛護(hù)靈芝這個(gè)產(chǎn)業(yè)，相關(guān)人士就該趕快坐下來閉門討論，尋求共識(shí)和解決之道。至于在結(jié)論落槌之前，論文發(fā)表者繼續(xù)以目前約定成俗的G. lucidum表述中國廣泛栽培的紅色靈芝并沒有錯(cuò)啊，何苦在什么定案都沒有出臺(tái)之前，自己先把這么有價(jià)值的名字消失了呢？

“做研究、做產(chǎn)品務(wù)求正確無誤，做生意但求通行無阻”，這是專研靈芝菌種鑒定、分類、栽培的臺(tái)灣大學(xué)生化科技學(xué)系許瑞祥教授，在其撰述的《新倚天屠龍記2019里的張無忌采到了松杉靈芝？》一文中，對(duì)于靈芝學(xué)者和業(yè)者如何把菌種鑒定技術(shù)用在“對(duì)的地方”的建言。

也就是說，不管使用的靈芝學(xué)名為何，作為實(shí)事求是的研究者，以及對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的業(yè)者，應(yīng)該要把菌種鑒定的技術(shù)用在確認(rèn)每一次使用的靈芝原料是否都一致，因?yàn)橹挥性弦恢拢瑢?shí)驗(yàn)結(jié)果才能再現(xiàn)，產(chǎn)品功效才能延續(xù)。

至于包裝上的那個(gè)學(xué)名，如果寫G. lucidum能讓靈芝產(chǎn)品在全球暢行無阻，又何必放棄這個(gè)已被世人認(rèn)可的“通關(guān)密語”呢？（待續(xù)）

下期預(yù)告，敬請期待

▲日本九州大學(xué)農(nóng)學(xué)研究院清水邦義副教授在IMMC10。（攝影／吳亭瑤）

▲北京大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)系楊寶學(xué)教授在IMMC10。（攝影／吳亭瑤）

▲上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所張勁松研究員在IMMC10。（攝影／吳亭瑤）

▲南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院趙明文教授在IMMC10。（攝影／吳亭瑤）

▲塞爾維亞Belgrade大學(xué)生化和食品技術(shù)研究所Miomir Niksic教授在IMMC10。（攝影／吳亭瑤）